Ça va vous paraître totalement hors-sujet, mais cette petite recette me tient à coeur, en souvenir de mon Alsace. Personnellement, je l'apprécie surtout en automne ou en hiver.

Pour réaliser ces tartinettes, il faut :

  • 150 g de fromage blanc
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • deux jaunes d'oeufs
  • 50 g de lard fumé
  • un oignon
  • deux baguettes ou n'importe quel autre pain
  • sel/poivre

tartinettes.png

Voici les différentes étapes de la réalisation de ce plat simple :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper le lard en petits lardons
  • Couper l'oignon
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.
  • Ajouter les lardons et l'oignon, puis mélanger la préparation
  • Couper la baguette en plusieurs morceaux et couper ces morceaux en deux, comme pour en faire un sandwich
  • A l'aide d'une cuillère, déposer la mélasse sur les tranches de pain
  • Déposer le tout sur une plaque et la passer au four très chaud
  • Attendre jusqu'à ce que les tartinettes commencent à dorer.

A manger accompagné d'un Amer-bière ou d'un vin d'Alsace.